1、每天至少吃5次蔬菜和水果新鲜水果和蔬菜富含副植物素，是保持肠健康的法宝。瑞典科学家的一项调查研究报告中指出：保护肠健康的超级明星有西兰花、椰菜、甘蓝、西红柿、洋葱、柑橘等，而大豆首屈一指。你选食的水果和蔬菜颜色越五光十色，保健效果就越佳，所以你的饮食座右铭应该是：每天至少吃600克新鲜水果或蔬菜（分5次吃）。此外，非发酵的绿茶含有丰富的酶，也是肠保健妙方。因此每天要尽可能喝2升水、药茶或绿茶，以促进消化并将代谢废物冲洗排泄掉。多喝新鲜果汁或菜汁，可给身体补充大量的维生素和矿物质。

2、每天至少吃25克纤维食物尽可能少吃精制面粉和细粮食品，而改吃粗粮、粗米、土豆、豆类食品。富含纤维的大体积食物会在肠内发胀，从而提高大便容量。此外，它还能缩短大便在肠内停留的时间，消除便秘隐患，有毒物质和致癌物质也会因此减少与肠壁的接触。德国营养协会建议每日至少摄取25克能促进肠蠕动的大体积纤维食物。水果和蔬菜富含该类物质，特别是干果及粗粮、粗面粉食品更是首屈一指。亚麻子和麦糠被誉为名副其实的大体积纤维食物明星。专家提示：每进食一匙纤维食物，至少要饮150毫升水，否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。

3、保护你的肠菌丛：要想肠道好，益生菌少不了！蔡教授建议人们应积极的食用益生菌酸牛奶或乳酸菌饮料等乳制品，益生菌酸奶具有体内“排毒”——肠道洗涤的功效，能够在肠道进行发酵分解糖类，产生乳酸和醋酸，使肠内环境保持酸性，从而抑制腐败菌的滋生。有些乳酸菌甚至能够分泌杀菌物质，直接对付坏菌，抑制腐败菌的活动。在一个人的健康大肠中寄居的有益细菌数以万亿计算，它们利用人所进食的大体积食物及不能转化的残留物如纤维素，以此生成人体所能吸收的维生素和其他分子。乳酸食品，如，冠益乳酸奶中所独有的双歧杆菌BB-12 ?就是益生菌家族中的明星菌种，它有超强活性，能直达肠道，减少有害物质生成，每天一瓶的量，保证你做个“肠内美人”。

  4、改良肠健康饮食研究证明，红肉（如：猪牛羊肉）中的饱和脂肪酸容易引发肠健康问题，每天进食的红肉量尽可能不超过80克，最好改为白肉，如禽鱼肉；要避免吃熏腌和油腻食物，用木炭烟熏或烤制就会产生大量的致癌物质，烟熏时所产生的有害物质也能直达肉类食品中。因此爱吃烤制食品的人，应采用科学烹调法，如烤制食品用铝碗就能截获脂肪。此外，应避免将肉烤得太厉害或改用焖、炖或清蒸；最好不喝或少喝可能损坏肠脏细胞酒精饮料；多摄入非饱和脂肪酸，如：菜籽油和橄榄油所富含的非饱和脂肪酸被誉为肠保健的妙方。